Garuma Geschmack an eine Vielzahl von Gerichten, fügte sie Saucen, mit Wein, Wasser und Essig vermischt. Nach Angaben der römischen Apicius (Beginn des I in. N. E.) Verliebtheit Garuma ist mittlerweile so verbreitet, dass sie eine Vielzahl von Gerichten genießen, fügte sie Soßen und als Öl für Backwaren verwendet werden. Wir haben Harum und als Aperitif, wie es die Eigenschaft, die Ihren Appetit zu bringen hatte. Neben Fisch und Fischerzeugnisse als Lebens-Krabben, Austern, Muscheln und Meeresschnecken verwendet wurden. Es ist wahrscheinlich, dass das Lebensmittel verzehrt und Fischrogen, die von den weißen Stör und Meeräsche extrahiert wurde. Die Fülle von Fisch und Schalentiere, die meisten allgemeinen Bevölkerung Chersonnes konnte sie auch in Ihrer Ernährung. Dies wird durch die Existenz hier ein besonderer Markt für den Verkauf von Fisch und Fischprodukten wurde nicht mitgeteilt. Aber das Fleisch war weniger bezahlbaren Lebensmitteln für Stadtbewohner, vor allem die Armen. Auf verbraucht Fleisch von Rindern und kleinen Rinder-, Schweine-, Geflügel (Hühner, Gänse, Tauben). In der antiken griechischen Brauch Fleisch wird meist in Form von gebratenen verzehrt werden, bereiten sie auf einen Spieß. Auf dem Tisch serviert wurde, vor allem in Stücke schneiden. Sie aßen das Fleisch mit Kräutern, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Gewürze, Olivenöl, Essig oder Garuma. Da Milchprodukte kann angemerkt werden, Milch, Joghurt und Käse, erinnert an ein modernes Käse. Vielleicht waren die Griechen Vorbereitung Suppe und Brei aus Getreide und Mehl von Weizen, Gerste und Hirse. Diese Gerichte waren in der täglichen gemeinsamen Mahlzeiten, glauben Historiker, wenn die Frauen am Tisch beim Abendessen mit den Männern und die Familie am Tisch, ohne Gäste. Zur Anregung der Durst Salz verbraucht, manchmal mit dem Zusatz von Aromastoffen und Kreuzkümmel. In der Folge der gleichen Gewürze verwendet und die Römer. Später Dessert Snacks mit verschiedenen Arten von Kuchen aufgefüllt - mit Käse überbacken oder Mohn, Honig, Gerste und andere. Einige Spezialitäten importiert wurden, wie sizilianischen Käse, stammt aus Ägypten und Syrien, und auch getrocknete Feigen aus Rhodos, obwohl in Attika war ein perfektes Feigen. Von den Gewürzen in der Antike bekannt waren, Olivenöl, Honig, Käse, Salz, Essig. Als Gewürz Samen von einigen einheimischen Pflanzen wie Fenchel, Anis, walachische Dill, Senf, Majoran. Anschließend hat es Sellerie und Petersilie aus Mazedonien, von der Brown Kümmel, Thymian aus Thrakien und in der Zeit der Kaiser und indischen Wurzeln - Ingwer, Zimt und Pfeffer, etc. vor allem für eine positive Wirkung auf die Verdauung geschätzt. Das beste Olivenöl, eingereicht von Venafro und Tarent. Es ist nicht nur als Gewürz für verschiedene Speisen serviert, sondern auch für das Ernten von Gemüse verwendet. Creamy gleichen Öl war nur als Heilmittel verwendet. Griechen geliebt zu malen und Honig. Die besten Sorten von Honig wurden gimettsky von Attika und gibleysky aus Sizilien betrachtet. Die Römer, die im Gegensatz zu den Griechen, konnten bis zur Ernte im Lager Obst und Gemüse, indem sie in Tongefäßen und obvyazyvaya Haut. Zum Zeitpunkt, blieb ausgezeichneten Käse Auflauf Rezept, das als besondere Delikatesse der Römer, die Ergebnisse in ihrer Arbeit betrachtet wurde, Cato der Ältere. Die Struktur dieser Topf ist Quark, Honig, Mohn. Man kann nur annehmen, es ist so lecker. Obwohl sich jedoch, warum nur erraten? Casserole Rezept ist so einfach, dass es an zu Hause zu machen, jede Hausfrau. Einer der Autoren gönnen Sie sich einmal die antike römische Küche und eigener Erfahrung sagen kann, dass dieser Pudding ist wirklich nett zu behandeln. Also, nehmen Sie das Mehl, Quark, mischen Sie es mit Honig, fügen Mohn. Wir verbreiten einem Formular und in den Ofen! Wie sie sagen, bon appetit. Symposium in der Regel bildeten den Hauptteil des Essens, aber oft ist es angeordnet getrennt von den Abendessen und wurde von verschiedenen Attraktionen begleitet - Unterhaltung, Musik, Tanz, Spiele und Witze. Griechischen Literatur hat fünf Beschreibungen Symposium gehalten. Die bekanntesten gehört zu Platon, obwohl es am wenigsten falsch. Zwei Beschreibungen von Platon und Xenophon, beziehen sich die IV Jh. v.Chr. V.Chr. Und der Rest von Plutarch gegeben (I Jh. v.Chr. E.), Lucian (II Jahrhundert vor Christus. E.) und Afeneem (III Jh. v.Chr. E.). Wenn das Symposium wurde besonders festlich, reichte das Publikum Kränze aus Sellerie, Veilchen und Rosen geschmückt, die an Kopf, Hals und Brust. Seinen Gästen bietet den duftenden Salben und Öle wie Myrrhe, und in der Halle während des Festes voskurivali Weihrauch. Nach der Bestätigung dieser Zeremonien Meister trank auf das Wohl der Gäste, und die Gäste - für die Gesundheit eines jeden anderen, wobei alle Hände voll zu Gläser der junge Diener. Tranken in der Routine, oder jeder Trinker selbst ernannte jemand, der sollte nach ihm zu trinken. Sie tranken auf die Gesundheit, die verkünden: "Ksesias!" ( "Viele der Sommer!"), "Xayre, hayrekai Pia!" ( "Hallo, habe hallo, und trinken"), usw. Diejenigen, deren Gesundheit zu trinken, ein Getränk gebracht Glas. Gewöhnlich ist die Anzahl der Teilnehmer wählten den Geschäftsführer oder den König des Festes - simposiarha. Simposiarh bestimmen, wie und wie viel getrunken, beaufsichtigte Unterhaltung und zu bestrafen Verletzer der Bestellung. Griechen selten serviert auf den Tisch verdünnten Wein, vorausgesetzt eine solche barbarische Sitte, und sogar schädlich. Selbst Wein zu trinken, zur Hälfte mit Wasser verdünnt, wurde als überzogen angesehen. Dieser Wein wird angeboten, wenn simposiarh ernannt trinken oder kündigen eine verstärkte Wettbewerb zu trinken. In Athen auf, als eine Frage der Ehre ein großes Glas in einem Zug trinken, so dass die Römer nannten diese Weise zu trinken Griechisch. Trotz dieser, Trunkenheit, sowie Völlerei, waren selten. Dies ist offenbar auf die Tatsache zurückzuführen, dass die Griechen Wein mit Wasser gemischt, und die Tatsache, dass andere alkoholische Getränke oder nicht wissen oder nicht zu verwenden. Palm Wein aus Asien oder Gerste Getränk aus Ägypten konnte nicht mithalten mit billigen heimischen Wein. Zur gleichen Zeit, auch Platon in seinem "Gesetze" nicht verurteilt Trinken während der Ferien Dionysius geweihte Wein. In Sparta und auf Kreta solche Feste verboten wurden.